Ankara tava

Ankara tava

Malzemeler

1 paket arpa şehriye
600 gram kemikli kuzu kolu
1 adet kuru soğan
3 diş sarımsak
1 yemek kaşığı domates salçası
1 adet çarliston biber
1 kırmızıbiber
3 adet domates
Yeterince tuz, karabiber ve sıvıyağ

 

Hazırlanışı

Genişçe bir tencerenin içine sıvı yağ döküp iri kemikli kuzu kolunun hem altını hem de üstünü kızartıyoruz
Üzerine dörde eksilmiş soğan, sarımsak, defneyaprağı, karabiberi ekliyoruz
Salçayı ekleyip iki defa karıştırdıktan sonra sıcak su ilave edip tencerenin kapağını kapatıyoruz ve kuzu kolunu pişmeye bırakıyoruz
Ayrı bir tencerede bir miktar sıvı yağ koyup arpa şehriyelerini pilav yaparmış gibi kavuruyoruz
Renklerini alan arpa şehriyelerini fırın kabının altına yerleştiriyoruz
Üzerine pişmiş olan etleri sıralıyoruz ve etin suyunu üzerine gezdirerek döküyoruz
Şayet etin suyu yetersiz gelirse, sade sıcak su ekleyebilirsiniz.
Domatesi, çarliston biberi ve kırmızıbiberleri doğruyoruz ve etin üzerine koyuyoruz
Yeteri kadar tuz ekiyoruz ve 180 derece olan fırında arpa şehriyeler suyunu çekene kadar ve etler kızarana kadar pişiriyoruz
Sofraya aynı fırın kabının içinde getirip sıcak sıcak servis edebilir ve yanına cacık veya ayran gibi bir içecekler ikram edebilirsiniz
Afiyet olsun

Benzer Tarifler

Domates Tavası

Domates Tavası

Malzemeler• 500 gr parça et (koyun eti)• 3 soğan• 500 gr çarliston biber• 1 kahve fi Devamı

“ Ankara tava ” tarifi için İlk yorumu siz yapın

    Bu tarif için yorum yapın

    alt