Barbunya salatası

Renk cümbüşü ile sofralarınıza barbunya salatasını kırmızıbiberler eşliğinde sunarak harika bir salata servisi yapabilirsiniz

Malzemeler

1 çorba kâsesi barbunya
1 çorba kâsesi mısır
5 adet taze soğan
1 demet maydanoz
1 çorba kâsesi roka, kuzukulağı gibi çeşitli yeşillikler

Sosu için gerekli malzemeler

5 adet közlenmiş kırmızıbiber
1 adet limon
1 diş sarımsak
Yeteri kadar zeytinyağı ve tuz

Barbunya salatası 300x217 Barbunya salatası salata tarifleri

Hazırlanışı

Bir gece öncesinden barbunyaları ıslıyoruz
Ertesi gün barbunyaları yıkıyoruz ve üzerine çıkacak kadar su ilave edip ocağa koyuyoruz
Kaynamaya başladığında barbunyaların üzerinde köpükler oluşacaktır, bunları kevgir yardımı ile alıp atıyoruz
Barbunyalardan bazıları suyun üzerine çıkacaktır, bunların tekrar suyun içine inmesini sağlamak için 1 bardak soğuk suyu döküyoruz ve böylece şoklanan barbunyalar tekrar suyun içine gömülüyor. Bu işlemi birkaç defa yapmanız gerekebilir
Haşlanan barbunyaları ocaktan alıp üzerine soğuk su döküp soğumaya bırakıyoruz ve soğuduktan sonra süzüyoruz
Taze soğanları ve maydanozları doğrayıp bir kabın için alıyoruz
Mısırları ve süzdüğümüz barbunyaları üzerine ilave ediyoruz ve karıştırıyoruz
Servis edeceğimiz salata tabağının zeminine yeşilliklerimizi seriyoruz
Üzerine kaptaki salatamızı serpiyoruz
Artık sosumuzu hazırlamanın zamanı geldi
Mutfak robotunun içine sarımsakları, közlenmiş kırmızıbiberleri, limonun suyunu, zeytinyağını ve tuzu koyup parçalatıyoruz
Sosumuz iyice püre halini alınca salatamızın üzerine gezdirerek döküyoruz
Afiyet olsun

Benzer Tarifler

“ Barbunya salatası ” tarifi için İlk yorumu siz yapın

    Bu tarif için yorum yapın

    alt