Ekşili Bulgur Köftesi

Soğuk kış günlerinin vazgeçilmezidir çorbalar. İşte sizlere bu günler için harika bir çorba tarifi sunmak istiyorum. Lezzetli ve hafif mayhoş tadıyla çok beğeneceğiniz bir çorbadır ekşili bulgur çorbası.

Malzemeler
300 kilogram kıyma
4 yemek kaşığı ince bulgur
1 adet kuru soğan
1 adet yumurta
Tuz
Karabiber
Terbiyesi için malzemeler;
1 kase yoğurt
2 yeme kaşığı un
1 adet limon
Üzeri için malzemeler;
Yarım bağ maydanoz

Ekşili Bulgur Köftesi

Yapılışı
Kıymayı yoğuracağınız kaba alınız. Üzerine güzelce çeşmenizin altında bol su ile yıkadığınız ince bulgurları koyup, üzerine de kuru soğanı rendeleyiniz.
Tuz, karabiber, yumurtayı da ekleyip güzelce yoğurunuz. Bilye iriliğinde yuvarlak köfteler hazırlayınız. Köfteleri bir tencereye alınız ve üzerlerini örtecek kadar su ekleyiniz ve bir taşımlık kaynatınız. Çıkan kara renkli suyu dökünüz ve köfteleri suya tutup süzgece alınız. Bir tencere içerinse sıvı yağınızı koyunuz ve küp, küp doğradığınız havuçları soteleyiniz. Havuçların üzerine süzgece aldığınız köfteleri ekleyiniz. Güzelce temizleyip küp, küp doğradığınız patatesleri de ekleyip üzerlerini örtecek kadar su koyarak pişmesi için bırakınız. Köfteler pişerken siz bir yandan da terbiyesini hazırlayınız. Bir kâse yoğurt, un ile limon suyu ve yarım su bardağı suyu güzelce çırpınız. Köftelerin sıcak suyundan koyunuz ve terbiyenin ılınmasını sağlayınız. Pişen köftelerin üzerine azar, azar ekleyip karıştırınız. Suyunun ve de tuzunun da ayarlanmasından sonra içerisindeki sebzeler ile köfteler pişinceye kadar pişirip, ocağın altını söndürünüz. Sıcak iken üstüne güzelce yıkayıp incecik doğradığınız maydanozları serpiniz. Dilerseniz bulgur yerine pirinçte kullanabilirsiniz köfteleri yaparken. Sıcak olarak servis ediniz. Afiyet olsun.

Benzer Tarifler

Bulgurlu Kıymalı Tuzlu Kek

Bulgurlu Kıymalı Tuzlu Kek

KULLANILACAK MALZEMELER250 gram kıyma 1,5 su bardağı bulgur 3 adet yumurta 2 çorba kaşığı ter Devamı

Bulgur pilavlı şiş kebap

Bulgur pilavlı şiş kebap

Gerekli malzemeler 2 su bardağı pilavlık bulgur 2 yemek kaşığı tere yağ 1 yemek kaşığı biber salç Devamı

Mantarlı kara bulgur pilav

Mantarlı kara bulgur pilav

Malzemeler2 su bardağı kara bulgur 1 çorba kâsesi mantar 2 adet domates 2 adet biber 2 adet Devamı

Patlıcanlı bulgur pilavı

Patlıcanlı bulgur pilavı

Malzeme2 su bardağı iri bulgur 2 adet patlıcan1 adet kuru soğan 1 çorba kaşığı domates sal Devamı

Bulgur kasesinde et sote

Bulgur kasesinde et sote

Malzemeler İki su bardağı ince bulgur İki adet patates Bir adet yumurta Yeteri kadar un Bir su Devamı

Semizotlu Bulgur Pilavı

Semizotlu Bulgur Pilavı

Bulgur besin değeri oldukça yüksek olan bir besindir. Şimdi size sunacağım tarif, semizotunun muhteş Devamı

“ Ekşili Bulgur Köftesi ” tarifi için İlk yorumu siz yapın

    Bu tarif için yorum yapın

    alt