Kuzu etli enginar

Gerekli malzemeler

6 adet enginar
300 gram ufak ufak doğranmış kuzu eti
1 adet kuru soğan
2 adet defneyaprağı
3 diş sarımsak
Yeteri kadar tane karabiber
Yeteri kadar sıvı yağ, şeker, tuz, su

Beşamel sos için gerekli malzemeler

1 çorba kaşığı un
2 su bardağı süt
Yeteri kadar tuz ve karabiber
Yeteri kadar sıvı yağ
Bir miktar muskat

Üzeri için
Rendelenmiş kaşar peyniri

Kuzu etli enginar 225x300 Kuzu etli enginar et yemekleri

Yapılışı

Kabukları soyulmuş olarak almış olduğunuz enginarları yıkayın ve geniş tabanlı bir tencerenin içine sıralayıp üzerine tuz, şeker, sıvı yağ ve üzerine çıkacak kadar su ilave ederek tencerenin kapağını kapatıp enginarları pişmeye bırakın
Ayrı bir tencerenin içine bir miktar sıvı yağ koyun ve ufak ufak doğranmış olan kuzu etlerini ilave edip kavrulmak üzere ocağa koyun
Soğanı, sarımsakları, defneyaprağını doğrayın ve tane karabiberi de kuzu eti tenceresine ekleyip bir kez karıştırdıktan sonra az miktarda sıcak su koyup pişmeye bırakın
Etler piştikten sonra tuzunu ekleyip ocaktan alın
Bu sırada pişmiş olan enginarları fırın tepsisine tabak şeklinde koyun ve pişmiş olan kuzu etlerini enginarların içine dolduruyoruz
Beşamel sosu hazırlamaya geçin
Ufak bir tencerenin içersine sıvı yağını döküp unu ilave edin ve ocakta karıştırarak kavurun
Üzerine soğuk sütü yavaş yavaş ekleyerek topaklanmasını önlemek için karıştırmaya devam edin
En son olarak karabiber, tuz, muskat rendesini katın ve karıştırarak 1 dakika daha bekletip fırın tepsisindeki içleri kuzu eti dolu olan enginarların üzerine dökün
Rendelediğiniz kaşar peynirini de enginarların üzerine koyun ve 5 dakika öncesinden ısıttığınız 180 derecedeki fırına tepsiyi sürün
Kaşar peynirleri eriyince hemen fırından çıkarın ve sıcak sıcak servis edin
Afiyet olsun

Benzer Tarifler

 Favalı Enginar

Favalı Enginar

Enginar karaciğer dostu olan harika bir sebzedir. Mevsiminde bolca tüketmelisiniz. Birçok şekilde pi Devamı

“ Kuzu etli enginar ” tarifi için İlk yorumu siz yapın

    Bu tarif için yorum yapın

    alt